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本文目录
鱼炖土豆的家常家常做法有哪些
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1.把鱼洗净切块 ，姜切片
2.锅中放水放姜 ，水开后放鱼
3.放鱼
4.放鱼后放几滴白米醋
5.煮开放土豆片 ，放点辣椒
6.成品出来了土豆很甜
勾鱼烧土豆的做法
1 、食材 ：勾鱼400克 、土豆40克、葱2克 、辣椒16克、生抽2克、盐2克 、花椒10克 、豆瓣酱2克。
2 、帮勾鱼洗个澡 ，要洗干净那种 ，切几刀，刀口上码上盐，料酒，和姜片 。放半个小时 。
3、土豆切条 ，炒料准备好 。
4、土豆条直接下油锅炸金黄捞起备用 。
5 、勾鱼也要下油锅炸 ，两面金黄 。（为了防止勾鱼粘锅 ，可以在勾鱼表面摸上少许淀粉） ，勾鱼要用大火炸 ，只翻一次面，防止把鱼弄坏 。炸好后起锅备用。
6 、刚刚炸鱼的油里放入豆瓣酱炒香 ，再加入备好的辣椒等料 ，炒香 。再把鱼放入，加入半碗水 ，加生抽 。
7 、大火煮，水少一半的时候一定要给鱼翻个面 ，全身入味 ，顺便加入土豆 。待水要完的时候加入淀粉收汁即可 。
鱼 ，土豆和鸡蛋 ，三者可以放在一起做菜吗
我感觉应该是可以的 。一般做鱼的时候，鱼的表面要裹一层鸡蛋液 ，下油锅煎一下或炸一下，使鱼肉定型 ，去去水分 ，再炖煮。炖煮的汤里加一些土豆一起炖 ，应该没事。西式菜里面经常有烤鱼 、烤肉 ，配土豆泥 、炸土豆条的 ，也没见外国人吃坏肚子 。
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